Etli yemeklerden nefis Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun..
Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan ve etin muhteşem uyumu ile nefis bir akşam yemeği hazırlayın. Yelpaze Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 500 g kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- pul biber
- karabiber
- kırmızı toz biber
- kekik
- tuz
Sosu için:
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak rendelenmiş
- kekik
- tuz
Talimatlar
- Patlıcanları yıkayıp saplarını kestikten sonra boydan ikiye bölün.
- Düz tarafını tezgaha yerleştirdiğiniz patlıcanların üzerine 1 cm. aralıkta derin kesikler atın.
- Her 6-7 kesikte bir dilimleyip patlıcanı ayırın.
- Patlıcanları tuzlu suda 30 dk. kadar bekletin.
- Bu esnada soğan ve sarımsağı rendeleyip tuz ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin ve yoğurun.
- Yoğurduğunuz harcı suyunu süzdüğünüz patlıcanların kesiklerine taşırmadan doldurun ve fırın kabına yerleştirin.
- Sos malzemelerini ayrı bir kasede karıştırıp sosu patlıcanların üzerine dökün.
- Fırını 175 ℃'ye ayarlayıp ısıttıktan sonra yemeği fırına verin.
- Sosu bir kaşık yardımıyla ara ara patlıcanların üzerine gezdirerek yemeğinizi pişirin.
- Sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
Patlıcan ve etin muhteşem uyumu ile nefis bir akşam yemeği hazırlayın.