Hamur İşlerinden, mantı, Ağrı Mutfağından Hingel Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Ağrı Mutfağından Hingel Tarifi
Ağrı yöresinden nefis hingel tarifi.
Malzemeler
- 500 g un
- tuz
- Aldığı kadar su
Sosu için:
- 1 kâse kurut ya da yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- tereyağı
- 2 adet kuru soğan
Talimatlar
- Unu eleyerek yoğurma kabına alın.
- Tuzu da una ilave edin.
- Azar azar ılık su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Mantı hamuru kıvamına geldiğinde 15 dk. kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırıp açın.
- Yufkaları üç parmak genişliğinde kareler halinde kesin.
- Ardından kareleri ikiye bölüp üçgen haline getirin.
- Bir tencerede su kaynatıp içine tuz ilave edin.
- Hamurları bu suda haşlayın.
- Diğer yanda soğanı ince ince doğrayın.
- Tereyağını tavada kızdırıp soğanları yağda kavurun.
- Varsa ezdiğiniz kurutu yoksa yoğurdu sarımsakla karıştırın.
- Sudan aldığınız hamurların üzerine sarımsaklı yoğurt ve soğan ilave edin.
- Sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
Ağrı yöresinden nefis hingel