Çorbalardan Nefis Ağrı mutfağından Ayran Aşı Çorbası (Gırar) Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Ayran Aşı Çorbası (Gırar) Tarifi
Ağrı mutfağında ayran aşına "Gırar" da denir. Ayran aşı gırar nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı buğday aşurelik
- 1 çay bardağı nohut haşlanmış
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 demet yarpuz ya da nane
- tuz
- su
Talimatlar
- Buğdayı bir gece önceden ıslatın, nohudu haşlayın.
- Un, yumurta ve yoğurdu bir tencerede çırpın.
- Kıvamı çok koyuysa su da ekleyebilirsiniz.
- Tencereyi ocağa alın.
- Buğdayı ve nohudu da ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
- Ardından tuzu ilave edin.
- Buğdaylar yumuşadığında çorbayı ocaktan alın.
- Üzerine ince ince doğradığınız yarpuz ya da naneyi serpin ve servis edin.
- Afiyet olsun.
Ağrı mutfağında ayran aşına “Gırar” da denir.