Nefis Kuru Dolma Tarifi
Zeytinyağlılardan Batman mutfağından Nefis Kuru Dolma Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Nefis Kuru Dolma Tarifi
Batman mutfağından nefis Nefis Kuru Dolma Tarifi
Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru biber varsa kuru kabak, asma yaprağı
- 500 g pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 500 g kuzu eti yağlı
- tuz
- karabiber
- yenibahar
- sıvı yağ
- 1 çay bardağı sumak
- 2 çay bardağı ılık su
Talimatlar
- Öncelikle sumağı ılık suya koyup rengi çıkana kadar bekletin.
- Diğer yanda dolmalık kuruları haşlayıp biraz yumuşatın.
- Eti küçük kuşbaşı doğrayın.
- Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın.
- Et, pirinç, tuz, yağ, salçalar, soğan, maydanoz ve sumak suyunun yarısını ekleyip harmanlayın.
- Hazırladığınız harcı haşladığınız sebzelerin içine doldurun.
- Tencereye yerleştirdiğiniz dolmaların üzerine kalan sumak suyunu ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yarım saat daha pişirin.
- Sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
Batman mutfağından nefis Nefis Kuru Dolma