Etli yemeklerinden nefis Eskişehir Balaban Kebabı Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Balaban Kebabı Tarifi
Eskişehir balaban kebabı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Balaban kebap tarifi
Malzemeler
Köfte için;
- 500 g dana kıyma
- 1 çay bardağı bayat ekmek içi ince çekilmiş
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 2 adet soğan orta boy, küçük küpler halinde doğranmış
Domates sosu için;
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- ½ yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı su
Üzeri için;
- 1 su bardağı yoğurt çırpılmış
- 4 yemek kaşığı tereyağ eritilmiş
- 2 adet tırnak pide küp doğranmış
- 1 su bardağı et suyu pidelerin üzerine dökmek için
- 2 adet biber
- 1 adet domates halka kesilmiş
Talimatlar
- Geniş bir kasede kıyma, bayat ekmek kırıntıları ve ince doğranmış kuru soğanları, tuz ve karabiber ile iyice yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler yapın ve kızgın döküm tavada kızartın.
- Biber ve domatesleri de köfteleri pişirdiğiniz tavada dışı közlenmiş görüntü alıncaya kadar pişirin.
- Domates sosu için, tereyağını bir tavada eritin.
- Üzerine salça, toz şeker ve tuzu ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu üzerine ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Küp doğranmış tırnak pideleri servis edeceğiniz tabağa alın.
- Üzerine önceden ısıtılmış et suyunu dökün.
- Çırpılmış yoğurdu, ardından domates sosunu pidelerin üzerine dökün.
- Köfteleri üzerine yerleştirin. Biber ve domatesleri de tabağa ekledikten sonra kızmış tereyağını tüm köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin.
- Afiyet olsun...
Eskişehir balaban kebabı nefis tarifi. Afiyet olsun.