Bazlama Tarifi
Hamur İşlerinden nefis Bazlama Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Bazlama Tarifi
Nefis Bazlama Tarifi
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı, kaşığı. tuz
- 1 paket küçük kurumaya
Talimatlar
- Tarife başlarken öncelikle bir kabın içerisine ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı koyun, iyice karıştırın.
- Daha sonra maya çözününce içerisinde sıvı yağ ve tuzu ilave edin.
- Unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurduktan sonra 1 saat kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan bezeler yapıp oklava ile kalın olacak şekilde açın.
- Açılan hamurdan istediğiniz büyüklükte yuvarlaklar kesip döküm tavada kısık ateşte pişirin.
Video
Notlar
- Bazlamanın hamuru kulak memesi kıvamından daha cıvık olması gerekir.
- Bazlamaları pişirirken tavanın önceden ısıtılmış olması gerekir.
- Bazlamanın pişirmesi kısa sürer ama fırın gibi sabit bir ısıda tutulamadığı için birazcık da risklidir. Riski içinin iyi pişmemesidir. Bu riski azaltmak için birkaç şeye dikkat etmelisiniz
- Öncelikle tavayı önceden mutlaka ısıtın ve ilk bazlamayı dahi kızdın tavaya koyun. Isıyı asla sabit tutmayın, tutmaya çalışmayın.
- Bazlamaların verdikleri tepkiye göre değiştirin. Çok kısa sürede kızarıyorsa altını biraz kısın, çok beklemenize rağmen pişmiyorsa altını açın mesela.
- Kullandığınız tava kaliteli, tabanı kalın bir tava olsun.
- İnce tabanlı tavalar ısıyı çok çabuk ilettiği için bazlamanın dışı hemen pişer ve hatta yanmaya doğru yollanır ama bu kadar kısa sürede ısı içine ulaşamadığı için içi çiğ kalır.
Nefis Bazlama Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..