Hamur İşlerinden Konya mutfağından nefis Bıçak Arası Pide Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Bıçak Arası Pide Tarifi
Konya mutfağından dana etinin bıçakla incecik kıyılmasıyla elde edilen nefis Bıçak Arası Pide Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 500 g un
- 15 g yaş maya
- 2 su bardağı su
- tuz
İç harcı için:
- 300 g dana eti
- 3 adet domates
- 3 adet sivri biber
- ½ su bardağı sıvı yağ
- tuz
- karabiber
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Talimatlar
- Öncelikle eti bıçakla incecik kıyın.
- Sıvı yağı ve karabiberi ekleyip 8-10 saat buzdolabında dinlendirin.
- Pideyi yapacağınız zaman domatesleri ve biberleri çekirdeklerini ayıklayıp minik küpler halinde doğrayın.
- Domates ve biberi kıymaya ilave edip harcı kenara alın.
- Hamur için mayayı suda eritin.
- Unu ve tuzu karıştırıp mayalı suyla birlikte yoğurun.
- Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurduğunuz hamuru 8 bezeye ayırıp nemi bir örtünün altında 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp merdane yardımıyla ince uzun açın.
- Etli harcı hamurun üzerine elinizle yayıp kenarlarını 1 parmak kalınlığında içeri doğru kıvırın.
- Fırını 200 ℃ ısıtıp hazırladığınız pideleri fırına verin.
- 20 dk. pişirdiğiniz bıçak arası pideleri fırından çıkarınca kenarlarına tereyağı sürün.
- Sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
Konya mutfağından dana etinin bıçakla incecik kıyılmasıyla elde edilen nefis Bıçak Arası Pide