Borsch (Bors) Çorbası Tarifi
Çorbalardan Rus mutfağından şifalı Borsch (Bors) Çorbası Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet olsun
Borsch (Bors) Çorbası Tarifi
Nefis bors çorbası tarifi
Malzemeler
- 12 su bardağı et suyu 3 lt
- 500 gr sığır eti haşlanmış
- 100 gr tereyağı veya margarin
- 2 adet pancar
- 1 adet kereviz küçük
- 1 adet havuç küçük
- çeyrek kadar lahana küçük
- 2 adet soğan orta boy
- 2 yemek kaşığı yemek salçası veya 3 adet domates
- 4-5 sap maydanoz
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tuz
Talimatlar
- Pancarı kibrit biçiminde doğrayın. Kıyılmış sarımsak, şeker ve sirke koyarak biraz bekletin (renk vermesi için)
- Soğanları 2 mm kalınlığında yarım ay şeklinde, kereviz ve havucu da kibrit biçiminde ve boyunda doğrayın.
- Lahanayı kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. İri parçalara bölün.
- Büyük bir tencerede soğanla yağı hafifçe kavurun. Sonra havuç, kereviz ve pancarı koyup 2-3 dakika daha kavurun. Un ve salçayı veya rendelenmiş domatesi koyduktan sonra da 1-2 dakika karıştırın.
- 3 litre et suyu, haşlanmış ve doğranmış sığır eti, demet halinde bağlanmış maydanoz, defne yaprağı, kırmızı biber, doğranmış lahana ve tuz katıp 30 dakika pişirin.
- Defne yaprağını, maydanoz demetini içinden çıkartın. Servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık yoğurt veya ekşi krema koyun
Rus mutfağından gelen nefis bir çorba. Tarife oylama ve yorumlarınızı bekliyoruz.