Hamur İşlerinden Nefis Börek çeşitlerinden Cevizli Dutlu Kömbe Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Cevizli Dutlu Kömbe Tarifi
"Dersim böreği" olarak da bilinen cevizli dutlu kömbe tarifi daha çok Adıyaman ilimizde odun ateşinde hazırlanıyor.
Malzemeler
Hamuru için:
- 7 su bardağı un
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı süt
- ½ su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
İç harcı için:
- 150 g tereyağ
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı un tepeleme
- 1 su bardağı ceviz iri dövülmüş
- 2 su bardağı kuru dut çekilmiş
Talimatlar
- Tereyağını tavaya alın ve eriyince unu ekleyip karıştırarak kavurun.
- En son cevizleri ve dutu da ekledikten sonra ocağın altını kapatıp hamuru hazırlamaya başlayın.
- Hamuru için; malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğuruyorun.
- Sonra hamuru iki parçaya bölün ve bir parçasını yuvarlak bir borcam ebatlarında açın.
- Üzerine un serpin ve bir tarafı diğer tarafın üzerine yarım daire şeklinde kapatın.
- Üzerine tekrar un serpin ve bir kat daha aynı işlemi yaparak dairenin ¼’ü şeklini almasını sağlayın.
- Bu şekli önceden yağladığınız tepsiye yerleştirip açın.
- Hamurun üzerine kavrulmuş unu ekleyerek yayın.
- Diğer hamuru da aynı işlemlerden geçirdikten sonra açarak unlu karışımın üzerine yayarak serin.
- Kömbenin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 ℃ fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
“Dersim böreği” olarak da bilinen cevizli dutlu kömbe tarifi