Mezelerden Nefis Ciğer Mousse Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Ciğer Mousse Tarifi
Portakal suyu ve frenk üzümünün birleşmesiyle alışılmışın dışında yeni bir tat katan nefis Masterchef Ciğer Mousse Tarifi
Malzemeler
- 200 g tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- ½ demet kekik
- 200 gram tavuk ciğeri
- 30 ml portakal suyu
- 100 ml krema
- 1 adet yumurta
- 4 yaprak jelatin
- 250 ml kırmızı frenk üzümü
- 10 adet beyaz top biber
- tuz
- karabiber
Talimatlar
- Tereyağı tencerede eritin.
- Soğanı küp şeklinde doğrayın.
- Ardından erimiş yağdan 100 gram alın ve soğanları şeffaf olana kadar kavurun.
- Ciğerleri ve ince kıyılmış kekikleri de ekleyip orta ateşte 5 dk. kavurun.
- Portakal suyunu ilave edin.
- Yeteri kadar tuz ve biberle tatlandırın.
- Sırasıyla ılık tereyağını, kremayı, yumurtayı karışıma ekleyerek blender ile püre haline getirin.
- 750 mililitre hacmindeki terin kalıba püreyi yayın ve kapağını kapatıp sıcak su dolu bir tepsiye oturtun.
- 150 ℃'de ısıtılmış fırında 50 dk. kadar pişirin.
- Fırından ve sudan çıkartıp soğumaya bırakın.
- Jelatinleri soğuk suda yumuşatın.
- Sonrasında üzüm suyunu ısıtıp, suları sıkılmış jelatinleri içinde eritin.
- Karışımı ciğerin üzerine dökün, top biberleri de üstüne serpiştirdikten sonra 1 gece buzdolabında bekletin.
- Ciğeri hiç kesmediğiniz takdirde 1 hafta buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Kesildikten sonra 3 günde tüketilmesi gerekir.
- Ekmekle ya da küçük parçalar halinde yaprak salatanın içinde servis edin.
- Afiyet olsun.
Portakal suyu ve frenk üzümünün birleşmesiyle alışılmışın dışında yeni bir tat katan nefis Masterchef Ciğer Mousse