Ciğer Sarma Tarifi

Ciğer sarma tarifi

Etli yemeklerinden Nefis Ciğer Sarma Tarifi. Rumeli ve Trakya mutfağında özellikle de Edirne yöresinde oldukça fazla tüketilir. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup  Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..

Ciğer sarma tarifi

Ciğer Sarma Tarifi

UstasındanUstasından
Rumeli ve Trakya mutfağında özellikle de Edirne yöresinde oldukça fazla tüketilen Ciğer Sarma Nasıl Yapılır?
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 1 sa
Toplam Süre 1 sa
Kategori Etli Yemek
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 420 kcal

Malzemeler
  

  • 1 çift kuzu karaciğeri
  • Körpe kuzu gömleği (Kurban bayramı mevsimidir)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 adet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
  • ½ çay bardağı kuş üzümü
  • ½ çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz Yeterince
  • karabiber Yeterince
  • kaynar su Yeterince

Talimatlar
 

  • Kuzu gömleğini bir tepsi içerisine alarak sıcak su ile çözülmesini sağlayalım.
  • Derin bir tencere içerisine ayçiçeği yağı koyalım ve fıstıklarla ince kıyılmış soğanları kavuralım.
  • Ciğeri küçük küçük kuş başı doğrayalım.
  • Ciğerleri de tencereye ekleyerek sık sık ters düz yapalım pişirmesini sağlayalım. Pirinçleri yıkayarak suyunu süzelim. Pirinçleri de buraya ekleyelim.
  • Taze soğanın yeşil yapraklarını, baharatları, tuzunu ekleyelim. Bu arada nane ve dereotu ile birlikte kuş üzümü de ekleyelim.
  • İç pilav yapar gibi yapmamız gerekiyor. Kaynar su ekleyelim ve iç pilavımızı demlendirelim. Bu arada çözülmüş kuzu gömleğimizi kendi istediğiniz boyuta göre kesin.
  • İç harcı bolca doldurun. Bir kase içerisine gömleği yerleştirerek malzemeleri doldurabilirsiniz.
  • İç harcı doldurduktan sonra sıkı bir şekilde saralım ve sardığımız taraf fırın tepsisinin altına gelecek şekilde dizelim.
  • Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
  • Kuzu ciğer sarma hazır. Afiyet olsun.
    Ciğer sarma tarifi

Notlar

Ciğer Sarma Hangi Yöreye Aittir?
Ciğer sarma; pirinç, kuzu ciğeri ve baharatların birlikte pişirildikten sonra kuzu gömleğine sarılıp, fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Rumeli ve Trakya mutfağında özellikle de Edirne yöresinde oldukça fazla tüketilen sakatat yemekleri arasında yer alan bir lezzettir.
Soru ve cevaplar...
Ciğer sarma neye sarılır?
Ciğer sarma pirinç, soğan ve kuzu ciğerinin harmanlanarak kuzu gömleğine sarılıp, fırında pişirilmesiyle hazırlanıyor.
Ciğer sarma ne kadar sürede pişer?
Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Kıvırcıkları yıkayıp süzün ve servis tabağına dizin. Üzerlerine ciğer sarmaları yerleştirip domates dilimleri eşliğinde servis yapın.
Ciğer sarma yumurta nerede kullanılır?
Her gömlek çorba kasesine yerleştirilir ve içi ciğerli pilavla doldurulur. Kasenin dışında kalan kenarlar kapatılır ve ters çevrilerek yağlanmış tepsiye alınır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Ciğer sarmanın yanında ne gider?
Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi.
Yoğurtlu Pazı Tarifi.
Mevsim Salatası Tarifi.
Patates Salatası Tarifi.
Fırında Mücver Tarifi.
Vişne Kompostosu Tarifi.
Cacık Tarifi.
3 Dakika Tatlısı Tarifi.
Etiket Ciğer Sarma, ciğer sarma edirne, ciğer sarma fırında kaç dakikada pişer, ciğer sarma kaç dk pişer, ciğer sarma kaç kalori, Ciğer Sarma Malzemeleri, Ciğer Sarma Nasıl Yapılır, Ciğer Sarma Tarifi, evde ciğer sarma tarifi, gömlek ciğer sarma, kuzu ciğer sarma, kuzu gömleğinde ciğer sarma, Leberwurst rezept, liver wrap recipe, Recette d'emballage du foie, rumeli usulü ciğer sarma, trakya usulü ciğer sarma, ustasından ciğer sarma tarifi
Ustasından

Ustasından

Her gün yeni ve muhteşem tarifler. Sizler de yaptığınız yemek tariflerini web sitemize kaydedebilir. Hayranlarınıza paylaşabilirsiniz.

Lezzetli Diğer Yemek Tarifleri...

1 Yorum

  1. Ustasından Ustasından dedi ki:

    Rumeli ve Trakya mutfağında özellikle de Edirne yöresinde oldukça fazla tüketilen Ciğer Sarma Tarifi. Afiyet Olsun5 yıldız

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Tarife Oy Ver




Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.