Dondurmalardan Nefis Çilekli Sorbe Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun
Çilekli Sorbe Tarifi
Dondurma sevenler, hafif bir tatlı yemek isteyenler, ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için çilekli sorbe doğru tercihiniz olabilir. Çilekli Sorbe Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 600 g çilek
- 1 adet limon suyu taze sıkılmış
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Talimatlar
- Öncelikle, toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın.
- Toz şeker eriyene dek tencereyi karıştırın ve şerbet karışımını kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
- Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ocaktan alın ve oda ısısında soğumaya bırakın.
- Sap ve yeşil kısımlarını temizlediğiniz çilekleri bol suda iyice yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün.
- Temizlediğiniz çilekleri küçük parçalara bölüp blenderdan geçirin.
- Hazırladığınız çilek püresini taze sıkılmış limon suyu ve soğuyan şerbet karışımıyla karıştırın, zevkinize göre içine çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.
- Ağzı kapalı olacak şekilde cam bir kaba aldığınız çilekli sorbe karışımını -18 derecede bekletin.
- Karışım, yoğun ve koyu bir kıvam alana kadar her 30 dakikada bir dondurma kıvamına gelene dek kaşık yardımıyla karıştırın. 5-6 saat süresince bu işlemi tekrarlayın.
- Tatlıların yanında dondurma kaşığıyla form verip servis edebileceğiniz sorbeyi, taze nane yapraklarıyla süsleyip sade olarak da ikram edebilirsiniz.
Video
Notlar
Çilekli Sorbe Tarifinin Püf Noktaları
İngiliz dilinde "sorbet", Fransız dilinde "sorbe", İtalyan dilinde "sorbetto" olarak ifade edilen sorbe, 15. yüzyılda Türklerin meşhur içeceği şerbetin Venedikli tacirler tarafından ilgi ile karşılanması sonucunda, şerbetin, İtalyan mutfağında "sorbetto"ya evrildiği söylenir. SORBE HANGİ MEYVELERLE HAZIRLANABİLİR?
Sorbe; çilek, karpuz, limon gibi fresh meyvelerle hazırlabilir.
- Buzdolabının buzluk kısmına aldığınız sorbe karışımını kıvam alması için kısa süreli aralıklarla bir çatal yardımıyla karıştırıp oda ısısında çok fazla bekletmeden servis yapabilirsiniz.
- Lezzetli bir sorbe elde etmek için meyveden gelen su ve ilave edilen sudan gelen su moleküllerinin yapısının ince buz kristallerine sahip olacak şekilde dondurulması gerekir. Eğer sorbeniz iri buz kristallerine sahipse yeteri kadar lezzetli olmayabilir.
- Sorbe yapımında kullanılan meyvenin yeterince olgunlaşmış olması çok önemlidir. Olgunlaşmamış meyveden hazırlanan sorbe, lezzetli olmaz.
İngiliz dilinde "sorbet", Fransız dilinde "sorbe", İtalyan dilinde "sorbetto" olarak ifade edilen sorbe, 15. yüzyılda Türklerin meşhur içeceği şerbetin Venedikli tacirler tarafından ilgi ile karşılanması sonucunda, şerbetin, İtalyan mutfağında "sorbetto"ya evrildiği söylenir. SORBE HANGİ MEYVELERLE HAZIRLANABİLİR?
Sorbe; çilek, karpuz, limon gibi fresh meyvelerle hazırlabilir.
Dondurma sevenler, hafif bir tatlı yemek isteyenler, ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için çilekli sorbe doğru tercihiniz olabilir.