Hamur İşlerinden nefis Ev Yapımı Lahmacun Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Ev Yapımı Lahmacun Tarifi
Evdeki malzemelerle pratik Ev yapımı lahmacun tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 1 kg un
- 6 su bardağı su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
Harcı için;
- 500 g kuzu kıyma
- 200 g dana kıyma
- 5 adet kuru soğan
- 5-6 adet domates
- 4-5 adet yeşil biber
- 1-2 adet kırmızı biber
- 2 demet maydanoz
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı pul biber
- tuz
Talimatlar
- Öncelikle lahmacun hamuru için mayayı az miktarda ılık suyla eritin.
- Unun ortasını havuz şeklinde açarak önce mayalı suyu bu açıklığa dökün ve karıştırın.
- Ardından azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edince üzerini kapatıp mayalanması için kenara alın.
- Bu esnada lahmacunun harcını hazırlayın.
- Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın.
- Biber, sarımsak ve domatesleri çok ince doğrayın ya da mutfak robotundan geçirin.
- Soğanları rendeleyin ya da robottan geçirin.
- Süzgece aktardığınız soğanları soğuk suyla iyice yıkayıp elinizle sularını sıkın.
- Maydanoz, biber, sarımsak, domates, soğan, salçalar, kıyma ve baharatları yoğurma kasesinde karıştırın.
- Son olarak sıvı yağı da ilave edip hepsini güzelce harmanlayın. Lahmacun içiniz hazır.
- Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölün.
- Her parçayı merdane ile çok ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde bastırarak yayın.
- Fırının ızgara bölümünü en yüksek sıcaklıkta açın.
- Yapışmaz tavayı ısıtıp lahmacunu içine koyun.
- Tavadaki lahmacunun altı hafif kızarana kadar pişirin ve fırının ızgara bölümüne koyun.
- Kenarları hafif kızarınca çıkararak ikiye katlayın.
- Sıcak olarak yeşilliklerle, domates, soğan ve limonla birlikte servis edin.
- Afiyet olsun…
Evdeki malzemelerle pratik Ev yapımı lahmacun