Fincan Böreği Tarifi
Hamur İşlerinden nefis Fincan Böreği Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Fincan Böreği Tarifi
Tarihi 17. yüzyıla dayanan hatta Osmanlı zamanında çayla beraber sık sık tüketilen tadı nefis bir börek Fincan Böreği Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- ½ tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 500 g pazı
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber taze çekilmiş
- ½ tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için;
- ¾ su bardağı ayçiçeği yağı
Talimatlar
- Derin bir kabın içerisine unu koyarak ortasını havuz gibi açın.
- Tuzu yumurtayı ortasına koyup, suyu azar azar ekleyerek yavaşça yoğurun.
- Yumuşacık ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde hamuru 4 parçaya ayırın ve üstünü nemli bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamur beklerken iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.
- Pazıları yıkayıp sap kısımlarını bir bıçakla keserek çıkartın ve pazıları ince ince doğrayın.
- Soğanı da küp küp yemeklik olacak şekilde doğrayın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene dek kavurun, ardından pazıları, tuzunu ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Karışım suyunu salıp tekrar çekene dek karıştırarak pişirin.
- Dinlenen hamurdan bezeler yapıp, en ince şekilde açın.
- Yufkaların boş taraflarını dolu taraflarının üstüne örtün.
- Harç böreğin ortasında kalacak şekilde her bir öbeğin üzerine bir kahve fincanını bastırın ve bu şekilde keserek çıkartın.
- İç harç bitene kadar aynı işlemi tüm hamura uygulayın.
- Hazır hale gelen börekleri bol yağın içerisinde kızartın.
Tarihi 17. yüzyıla dayanan hatta Osmanlı zamanında çayla beraber sık sık tüketilen tadı nefis bir börek Fincan Böreği Tarifi