Etli yemeklerinden nefis Fırında Hindi ve Hindi Sosu (Gravy) Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Fırında Nefis Hindi Tarifi
Fırında Hindi ve Hindi sosu (gravy) nasıl yapılır, tarifi için gerekli malzemeler nelerdir?
Malzemeler
- 1 adet bütün hindi (Ortalama 6 kg)
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kuru maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı ılık su
Talimatlar
- Fırında hindi pişirmek için fırını önceden 175 dereceye ayarlamanız gerekir.
- Bütün hindi yıkandıktan sonra içi iyice temizlenir, derisi üzerinde kalacak şekilde temizlenmelidir.
- Temizlenen hindi, büyük bir fırın tenceresine ya da derin bir tepsiye konur.
- Göğüs etinin üzerindeki derisi hafif ayrılır ve açılan paya, yani derinin altındaki iki göğsün üzerine ikişer kaşık tereyağı koyulur, böylece göğüs eti yumuşacık olacaktır.
- Hindinin içerisine soğanlar doldurulur; isteğe göre patates, havuç gibi kök sebzeler de eklenebilir.
- Farklı bir kapta ılık su, kuru maydanoz karıştırılır hindinin üzerine dökülür. Üzerine tuz ve karabiber serpilir. Diş sarımsaklar üzerine yerleştirilir. Son adımda, üzerine zeytinyağı gezdirilir.
- İsteğe göre, tane karabiber de konulabilir fakat çok fazla koymak acımsı bir tat verebilir.
- Folyo ile kapatılan ve yaklaşık 3,5 saat fırında pişirilirken hindinin üzerindeki folyo alınır.
- Hindinin üzeri açık olacak şekilde 45-60 dakika daha üzeri çıtır olana kadar pişirme işlemi devam eder.
- Fırın termometresi varsa, hindinin göğüs eti kontrol edilir, etin iç sıcaklığı en az 80 dereceyi gösterdiği takdirde, hindi pişmiş demektir.
- Fırından çıkan hindi, on dakika dinlendirildikten sonra, dilimlenebilir.
Video
Notlar
SOSUN TARİFİ İÇİN TIKLAYINIZ
HİNDİYİ MARİNE ETMENİN PÜF NOKTASI
Hindiyi hazırlamadan önce buzunun çözülmesini beklemelisiniz, buzu çözülen hindinin içindeki kan tamamen arınana kadar bol suyla defalarca yıkamalısınız. Kağıt havlu ile iyice kurulamayı unutmayın.
Hindiniz nar gibi kızarsın; dışı çıtır, içi lokum olsun istiyorsanız, hindinizi 4-12 saat boyunca tamamı suyun içinde kalacak şekilde tuzlu suda bekletebilirsiniz ya da baharat ve yağ karışımı ile marine edebilirsiniz.
Bunun için defne yaprağı gibi aromatik otlar ve tane karabiber, zeytinyağı, limon suyu kullanabilirsiniz. Hindiyi pişirmeden önce bal, hardal gibi çeşitli lezzetlerle de zenginleştirebilirsiniz.
HİNDİ KAÇ SAATTE PİŞER?
Kullanılan fırına göre değişen pişme süresi, fırında hindi tarifi için ortalama 3,5 saat olarak kabul edilebilir.
nefis Fırında Hindi ve Hindi Sosu (Gravy) Tarifi