Gelinim Mutfakta – İki Renkli Tatlı Tarifi
Tatlılardan Nefis Gelinim Mutfakta İki Renkli Tatlı Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun
İki Renkli Tatlı Tarifi
Nefis İki Renkli Tatlı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 3,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 125 g tereyağı veya margarin
- 4 yemek kaşığı ceviz dövülmüş
- ½ paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Talimatlar
- Öncelikle bir yoğurma kabına oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı ya da margarin koyulur.
- Üzerine sıvıyağ eklenerek katı yağ dağılana kadar ezilir.
- Yoğurt, sirke, yumurta, vanilya ve kabartma tozu eklenerek iyice karıştırılır. Daha sonra üzerine irmik ve un ilave edilir.
- İyice yoğurularak toparlanan hamurun 5/1’i kenara ayrılır.
- Ardından kenara ayrılmış olan hamura 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi ve kakao eklenir.
- Bütün malzemelerin birbirine karışması için güzelce yoğurulur.
- Daha fazla ve açık renk olan hamurdan bir miktar alınarak tezgah üzerinde biraz açılır.
- Ortasına iki parmak kalınlığında be bir parmak yüksekliğinde olacak şekilde koyu renk hamurdan koyulur ve açık renk hamurla etrafı sarılır.
- Tezgaha irmik serpilerek hazırlanan hamurun dışı irmiğe bulanır ve hafif bir şekilde yatsılaşması için baskı uygulanır. Üzerine 3-4 çizik atılarak julyen şekilde kesilir.
- Bir tepsiye dizilerek, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
- Pişirme işlemi gerçekleşirken şerbeti hazırlanır.
- Fırından çıkarılan tatlıların ilk sıcağı çıktığında şerbet üzerinde gezdirilir ve yarım saat kadar bekletilir.
- İki renkli tatlı hazır. Afiyet olsun…
Video
Notlar
İKİ RENKLİ TATLI PÜF NOKTALARI
İki renkli tatlının daha lezzetli ve kıvamlı olabilmesi için bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekmektedir. Öncelikle hazırlanan hamurdan ayrılan parçanın, kakao ve cevizle güzel bir şekilde yoğrulmuş olmasına özen gösterilmelidir. Ardından açık renk hamurla koyu renk hamurun bir araya getirilmesi işleminde hamurların doğru miktarlarda olması ve irmiğe güzel bir şekilde bulanmış olması gerekmektedir. Fırınınızın önceden ısıtılmış olması, kurabiyelerin eşit sürelerde pişmesini sağlayacaktır. Hazırlamış olduğunuz şerbetin kurabiyeler tarafından iyi bir şekilde emilmiş olmasına özen göstermelisiniz. Böylece daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
Nefis İki Renkli Tatlı Tarifi