Zeytinyağlı Tarifleri

İzmir Usulü Enginar Dolması Tarifi

İzmir usulü enginar dolması nasıl yapılır
Zeytinyağlılardan Nefis Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi. Tarif ile ilgili yorumlarınızı bekliyoruz. Afiyet olsun
İzmir usulü enginar dolması nasıl yapılır

İzmir Usulü Enginar Dolması Tarifi

UstasındanUstasından
Nefis İzmir Usulü Enginar Dolması Tarifi
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 1 saat
Toplam Süre 1 saat
Kategori Zeytinyağlılar
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 514 kcal

Malzemeler
  

  • 4 adet enginar
  • 3-4 dal yeşil soğan taze
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 demet dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tuz

Talimatlar
 

  • Güzelce yıkadığınız enginarlar çiçeğine yakın bir şekilde sağlarından kesilir.
  • Saplarının etki kısımlarının kabukları soyulur ve bir kenara ayrılır.
  • Daha sonra enginar yan yatırılarak üst kısımdan biraz kesilir. Yaprakları orta kısımdan birkaç sıra çekilir ve orta kısım da temizlenir.
  • Tuza yatırılan limon ile enginar yaprakları ve içi iyice temizlendikten sonra beklemeye alınır.
  • Diğer yanda iç harcı için gerekli olan tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. Beklemeye alınan enginarlar harç ile doldurulur.
  • Yaprakların arası da harç ile doldurulabilir. Doldurulan enginarlar geniş bir tencereye yerleştirilir.
  • Daha sonra enginarların yarı boyuna gelecek miktarda sıcak su eklenir. Kapağı kapatılarak ocağa bırakılır.
  • Suyun kaynaması ile birlikte altı kısılır v bir 20 dakika daha pişirmeye devam edilir. Yaprakların ve pirincin pişme durumuna göre altı kapatılır.
  • Somer Şef’in özel tarifine uygun olarak hazırlanmış olan tarifle yapmış olduğunuz İzmir usulü enginar dolmanızı pişirme işlemi tamamlandıktan sonra soğumaya bırakılır.
  • Ilıdıktan sonra ise üzerinde zeytinyağı gezdirilir, taze doğranmış dereotu da eklenerek servis edilir.
    İzmir usulü enginar dolması nasıl yapılır

Video

Etiket çanak enginar dolması tarifi, enginar dolması, enginar dolması ege usulü, enginar dolması kaç dakikada pişer, enginar dolması kaç kalori, enginar dolması malzemeleri, enginar dolması masterchef, enginar dolması nasıl doldurulur, enginar dolması nasıl yapılır, enginar dolması tarifi, enginar dolması yapımı, enginar dolması yemeği, Gefüllte artischocken rezept, recette artichauts farcis, ricetta carciofi ripieni, stuffed artichokes recipe, zeytinyağlı enginar dolması

Şunlar da hoşunuza gidebilir...

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest

1 Yorum
Eskiler
En Yeniler Beğenilenler
Inline Feedbacks
View all comments
Ustasından
2 yıl önce

Nefis İzmir Usulü Enginar Dolması Tarifi5 yıldız

1
0
Would love your thoughts, please comment.x