Kahvaltılık nefis çöreklerden İzmir’in Meşhur Pastiç Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
İzmir'in Meşhur Pastiç Tarifi
İzmir'de özel yapılan nefis hamur işlerinden pastiç tarifi, Çayın yanına aranan lezzetli nefis çörek.
Malzemeler
Hamuru İçin ;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta beyazı sarısını üzeri için ayırın
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı un
İç Harcı İçin ;
- 1 paket kakaolu baton kek
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 çay kaşığı tarçın
Talimatlar
Hamuru için:
- Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Unu kontrollü bir şekilde ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzeri kapalı 30 dk. dinlendirin.
İç malzemesi için:
- Keki elinizle ufalayın.
- Ardından sütü ilave edip karıştırın.
- En son fındık parçaları ve üzümü de ekleyip spatulayla karıştırmaya devam edin.
Sonraki adımlar:
- Kabaran hamuru tezgaha alıp 2 eşit parçaya bölün. Merdane yardımıyla kare şeklinde açın.
- İç harcın yarısını her tarafına gelecek şekilde yaymaya özen gösterin.
- Hamuru kenardan kalın olarak katlayın ve rulo şekli verin.
- Rulo şeklini alan hamuru 4 parmak arayla kesin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürün.
- En son çatalla çizik atıp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 ℃ fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
İzmir’de özel yapılan nefis hamur işlerinden pastiç