Soslardan Nefis Kışlık Karışık Sos Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Kışlık Karışık Sos Tarifi
Pilav veya makarnalarınızın yanına yakışan nefis kışlık karışık sos nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 kg kırmızı biber
- 3 kg patlıcan
- 2 kg domates
- ½ adet yeşil biber
- 1 avuç cin biber
- 15 adet sarımsak
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi (elma da olabilir)
- yeteri kadar tuz
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- maydanoz (istediğiniz kadar)
Talimatlar
- Öncelikle yıkadığımız kırmızı biber ve patlıcanları ister fırında ister közmatikte közleyelim. (veya közde) Közlediğimiz patlıcan ve kırmızı biberlerin kabuklarını soyalım.
- Ardından çok fazla küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Patlıcan, kırmızı biberleri ve doğranmış domatesleri tencereye alalım.
- Üzerine sarımsaklarımızı da küçük olmayacak şekilde doğrayıp ilave edelim. Tenceremizi ocağa alalım ve yaklaşık 30 dakika pişirelim. Bu sırada 1,5 çay bardağı zeytinyağında doğranmış yeşil biber kavurmaya başlayalım.
- Biberleri çok kızartmamaya dikkat edelim. Biraz kavrulduktan sonra cin biberleri de ekleyip bir kaç dakika da birlikte kavuralım.
- Burada biberlerinizi doğrarken eldiven kullanmanızı tavsiye ederim tabi birde boğazınız yanmasın dikkat edin Sosumuza zeytinyağında kavurduğumuz biberleri ve doğranmış maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirelim.
- Sirke ve yeteri kadar tuzunu da ilave edip 2-3 dakika kaynatıp ocağı kapatalım.
- İster büyük ister küçük kavanozlara sosumuz sıcakken doldurup ağızlarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım.
- Ardından kavanozları ters çevirip soğuyana kadar bekleyelim. Soğuyan soslarımızı soğuk bir yerde yada dolapta muhafaza edelim.
- Afiyet olsun.
Evde pratik olarak yapabileceğiniz nefis kışlık sos tarifi.