Lakerda Tarifi
Balık severler için Lakerda Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Lakerda Tarifi
Lakerda: Deniz ürünleri restoranlarında tüketilir. Ana yemek öncesinde iştahı açan ve açlığı bastıran bir tür ara soğuktur.
Malzemeler
- 5 adet palamut
- 2 kg tuz iri taneli
- 5 litre su
Talimatlar
- Öncelikle palamutların kafalarını kesin ve kuyruğun biraz üstünden bir çizik atın.
- Balıkların karnını açmadan iç organlarını dikkatlice çıkarın.
- Sırt kılçığını bıçakla alın ve kuyruklarını kesin ve kalan gövdeleri ikiye bölün.
- İçini güzelce yıkayın. Sonra ince bir telle omurganın içindeki iliği çıkartın.
- Elde ettiğiniz balıkları yıkayıp buzlu suda 1 gün bekletin. Balıkları sudan çıkarıp kurulayın.
- Geniş bir kabın tabanını tuzla kaplayın.
- Balıkların her tarafını iyice tuzlayın ve kabın içine dizin.
- Üzerini yine tuzla kapatarak balıkları buzdolabına kaldırın.
- 3 gün bekletin.
- 5 litre suda 500 gram tuzu eritip bir salamura suyu hazırlayın.
- Tuzlu balıkları dolaptan çıkarıp soğuk suda yıkayın ve salamuranın içine atın.
- Buzdolabında 3 gün daha bekletin.
- Salamuranız hazır olduğunda doğranmış kırmızı soğan ve zeytinyağı ile birlikte servis edin.
- Bu hem lezzeti artıracak hem de lakerdanıza güzel bir görünüm verecektir.
Lakerda: Deniz ürünleri restoranlarında tüketilir. Ana yemek öncesinde iştahı açan ve açlığı bastıran bir tür ara soğuktur.