Kurabiyelerden Almanların meşhur nefis Lebkuchen Kurabiyesi Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Lebkuchen Kurabiyesi Tarifi
Almanya'da Noel ve Paskalya dönemlerinde yapılan ve nefis mi nefis bir kurabiyesi Meşhur Lebkuchen Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler
- ¼ su bardağı hazır kahve
- ¼ su bardağı kaynar su
- 100 g tereyağı
- ½ su bardağı bal
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı badem unu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 tatlı kaşığı baharat karışımı
Baharat karışımı için;
- 2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 2 tatlı kaşığı toz yenibahar
- ½ tatlı kaşığı toz karanfil
- ½ tatlı kaşığı toz kakule
- ½ tatlı kaşığı toz yıldız anason
- ½ tatlı kaşığı beyaz karabiber veya kırmızı
- ½ çay kaşığı toz muskat
- 6 tatlı kaşığı toz tarçın
Talimatlar
Baharat karışımı tarifi;
- Baharatları aktarlardan toz halinde alabileceğiniz gibi evde kendiniz öğüterek de hazırlayabilirsiniz.
- Kakule ve yıldız anasonu havanda döverek toz haline getirin.
- Diğer baharatları ise el değirmeni vasıtası ile öğüterek toz haline getirin.
- Tüm baharatları bir kapta karıştırın ve temiz bir kavanoza aktarıp serin bir yerde saklayın.
- Hazır kahvenin üzerine kaynar su döküp karıştırın.
- Yağı, şekeri, kahveyi ve balı bir tencereye alın.
- Malzemeler iyice eriyip birbirine geçene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
- Ocaktan aldıktan sonra sosu bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
- Yumurtayı, karbonatı ve sirkeyi bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığına gelen sosa ekleyin.
- Karışımın içine unu, toz bademi, kabartma tozunu, vanilyayı ve baharat karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
- Hamurunuzu streç filmle sarıp oda sıcaklığında 1 gece bekletin.
- Dinlenmiş karışımı 2-3 cm çapında olacak şekilde elinizde yuvarlayarak toplar haline getirin ve fırın tepsisine yerleştirin.
- 165 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika boyunca, kabarıp üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkarttığınız kurabiyeleri eritilmiş çikolataya batırın ve soğumaya bırakın
- Çikolata donduktan sonra servis edebilirsiniz.
Almanya’da Noel ve Paskalya dönemlerinde yapılan ve nefis mi nefis bir kurabiyesi Meşhur Lebkuchen Kurabiyesi Tarifi