Lübnan Frakeh (Çiğ İçli köfte) Tarifi
Aperitiflerden nefis Lübnan Frakeh (Çiğ İçli köfte) Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun..
Lübnan Frakeh (Çiğ İçli köfte) Tarifi
Otlar, baharatlar, soğan ve biber ile çiğ et içli köfte kroket (FRAKEH RAW KIBBEH)
Malzemeler
- 500 g kuzu eti tüm yağları alınmış ince öğütülmüş yağsız
- 1 su bardağı ince bulgur
- ½ adet küçük soğan ince kıyılmış
- ¼ adet kırmızı dolmalık biber ince kıyılmış
- ½ adet yeşil biber ince kıyılmış
Otlar
- 5-10 yaprak taze nane kıyılmış
- ¼ fincan taze fesleğen kıyılmış
- 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Baharat
- 1 yemek kaşığı kamuneh baharatı
- 1 çay kaşığı 7 baharat
- 1 çay kaşığı tuz
- zeytinyağı sızma (üzerine gezdirmek için)
Talimatlar
- İnce bir süzgeçte bulgur buğdayını güzelce süzün. Baharatları, tuzu, doğranmış yeşil biberi, kırmızı biberi, soğanı ve otları ekleyin.
- Geniş bir kapta, ince kıyılmış eti ve kamuneh karışımının ¾'ünü ellerinizi kullanarak birleştirin.
- Biraz sızma zeytinyağı ekleyin ve pürüzsüz bir top elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Parmaklarınızı biraz sızma zeytinyağına batırın ve avucunuza tam oturan küçük bir kroket yapın, çıkıntılar oluşturmak için hafifçe sıkın
- Kroketleri bir tabağa yerleştirin ve kalan kamouneh karışımı, bir başka çiseleyen sızma zeytinyağı ve taze soğan, turp ve otlar ile servis yapın.
Otlar, baharatlar, soğan ve biber ile çiğ et içli köfte kroket