Etli yemeklerinden Nefis Lübnan Tahinli Balık Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Lübnan Tahinli Balık Tarifi
Ilık tahin soslu beyaz balık, karamelize soğan ve çam fıstığı ile süslenmiş (Fish in tahini)
Malzemeler
- 4 adet beyaz balık filetosu yaklaşık 400g
- 1 adet soğan şeritler halinde dilimlenmiş
Tahin sosu için
- ½ su bardağı tahin
- ½ su bardağı limon suyu
- 1 su bardağı su
- ½ çay kaşığı tuz
Baharatlı un için
- ½ su bardağı un çok amaçlı sade
- ¼ çay kaşığı balık baharatı
- ¼ çay kaşığı kimyon
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı zerdeçal
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı 7 baharat
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- ½ çay kaşığı tuz
garnitür için
- ¼ su bardağı çam fıstığı bir avuç dolusu
- limon dilimleri servis için
Talimatlar
- Çam fıstığını yapışmaz yüzeyli bir tavada yakmamaya dikkat ederek hafif altın rengi alana kadar hafifçe kavurun. kenara koymak
- Yapışmaz bir tavada hafif zeytinyağı gezdirin ve soğanları orta ateşte yaklaşık 15 dakika, sık sık karıştırarak karamelize edin.
- Soğanların dörtte birini süslemek için ayırın ve kalanını küçük bir tencereye ekleyin.
Tahin sosu yapmak için
- Bir kaseye su, tahin, limon suyu ve tuzu ekleyin ve iyice karışana kadar kuvvetlice karıştırın.
- Fazladan limon, tuz veya suya ihtiyaç duyarsa tahin sosunu tadın. Kıvamı çok koyu veya çok akışkan olmamalı
- Sosu soğanlarla birlikte tencereye aktarın, tahinli sosu ocakta kaynama noktasına getirerek ısıtın. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin
Balığı hazırlamak için
- Balık filetolarını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Un, baharatlar ve ½ çay kaşığı tuzu geniş bir tabakta birleştirin ve balık filetolarını iyice kaplayın.
- Derin bir tavada yaklaşık 2 su bardağı sıvı yağı kızdırın ve balık filetolarını çıtır çıtır olana kadar yarı yarıya çevirerek toplamda yaklaşık 5 dakika kızartın.
Bitirmek için
- Balığı bir tabağa alın, üzerine sıcak sosu gezdirin ve ekstra soğan ve çam fıstığı ile süsleyin. Ekstra limon dilimleri ile servis yapın
Ilık tahin soslu beyaz balık, karamelize soğan ve çam fıstığı ile süslenmiş