Hamur İşlerinden, mantı, Nefis Mantarlı Bolu Mantısı Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Mantarlı Bolu Mantısı Tarifi
Bolu mantısını diğer mantarlardan ayıran özellik iç harcına mantar konmasıdır. Nefis Mantarlı Bolu Mantısı Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- ılık su
- tuz
İç harcı için:
- 500 g mantar
- 1 adet kuru soğan
- limon suyu
- karabiber
- tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- kırmızı toz biber
- 2 su bardağı yoğurt
- ½ yemek kaşığı salça
Talimatlar
- Un, tuz ve yumurtayı yoğurma kabında karıştırın.
- İçine azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
- Bu esnada mantarları temizleyip limon suyu eklediğiniz suda haşlayın.
- Sudan aldığınız mantarları ince ince doğrayın.
- Soğanı da yemeklik doğrayıp tuz ve karabiberle birlikte mantara ilave edin.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırıp unladığınız tezgahta 2 mm kalınlığında açın.
- Hamurları kare kare kesip ortalarına mantarlı harçtan koyun.
- Mantıları bohça şeklinde kapatıp tuz ve sıvı yağ ilave ettiğiniz bol suda haşlayın.
- Kevgirle sudan alıp tabaklara bölüştürdüğünüz mantıların üzerine yoğurt gezdirin.
- Sarımsağı ezip salçayla birlikte tereyağında kavurun.
- Yoğurt sosunun üzerine salçalı sosu gezdirin.
- Afiyet olsun.
Bolu mantısını diğer mantarlardan ayıran özellik iç harcına mantar konmasıdır. Nefis Mantarlı Bolu Mantısı