Hamur İşlerinden Nefis Börek, Aydın mutfağından Paşa Böreği Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Paşa Böreği Tarifi
Aydın mutfağından nefis Paşa Böreği Tarifi
Malzemeler
Hamur için:
- 4,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı et suyu
Kızartmak için:
- sıvı yağ
Kıymalı harç için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 750 g kıyma
- tuz
- karabiber
Üzeri için:
- tuz
- pul biber
- kuru nane
- tereyağı
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
Talimatlar
- Unu derin bir kaseye alıp yumurtaları ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Azar azar suyu ekleyerek yoğurun.
- Hamuru ufak bezelere ayırıp yemek tabağı büyüklüğünde ince ince açın.
- Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırıp hamurları şeklini bozmadan kızartın ve kenara alın.
- Diğer yanda kıymalı harç için soğanı incecik kıyın.
- Tereyağını tavada eritip zeytinyağını ekleyin.
- Soğanı kavurup ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Et suyunu ayrı bir tencerede ısıtıp kızarttığınız hamurları et suyuyla ıslatın.
- Servis tabağına bir kat hamur bir kat kıyma şeklinde üst üste yerleştirin.
- Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın.
- Sarımsaklı yoğurdu kıymalı yufkaların üzerine gezdirin.
- Tereyağını küçük bir tavada kızdırıp pul biberi ekleyin.
- En üste de yağı gezdirip maydanozla süsleyerek servis edin
- Afiyet olsun.
Aydın mutfağından nefis Paşa Böreği