Hamur İşlerinden, mantı, Peravu, Kapadokya Mantısı Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Peravu, Kapadokya Mantısı Tarifi
Nefis Peravu, Kapadokya Mantısı Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tutam tuz
Sosu için:
- 200 g et kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Mantının içi için:
- 150 g beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- tuz
Talimatlar
- Unu derin bir kaseye alıp ortasını çukur yapın.
- Tuzu ve yumurtayı ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dk. dinlendirin.
- Bu esnada iç harcı için peyniri bir çatalla ezin.
- İçine nane, karabiber ve pul biber ilave edip karıştırın.
- Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin.
- Kestiğiniz hamurların ortasına peynirli harçtan koyup muska şeklinde kapatın.
- Büyük bir tencereye 2 litre kadar su koyup kaynamaya bırakın.
- Diğer yanda küçük doğranmış kuşbaşı etleri bir başka tencerede çevirin.
- Üzerine salçayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip kapağı kapalı halde pişirin.
- Tenceredeki su kaynayınca içine mantıları ekleyip 10 dk. kadar haşlayın.
- Mantıları isterseniz suyuyla isterseniz süzdürerek kaselere alın.
- Pişen etli harcı mantıların üzerine ekleyip sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
Nefis Peravu, Kapadokya Mantısı