Tatlılardan nefis Pastane Usulü Şekerpare Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun
Pastane Usulü Şekerpare Tarifi
Şekerpare, Türk mutfağından şerbetli ve hamurlu bir tatlı. Osmanlı mutfağında yer alır.
Malzemeler
- 60 g tereyağı oda sıcaklığında
- 2 adet yumurta birinin sarısı üzerine
- ¼ su bardağı pudra şekeri (3 yemek kaşığı-36g)
- ¼ su bardağı irmik (3 yemek kaşığı-36g)
- ½ çay bardağı sıvı yağ 60g
- 1 paket vanilya 5g
- 1 paket kabartma tozu 10g (veya 1 çay kaşığı karbonat)
- 2 su bardağı un 200-220g
Şerbeti için;
- 3 su bardağı su 600g
- 1,5 su bardağı toz şeker 240g
- birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
- 1 tutam toz Antep fıstığı opsiyonel
- 1 adet yumurta sarısı (yukarıdaki 2 adetten 1'inin sarısı)
Talimatlar
- Tatlıyı hazırlamaya öncelikle şerbetinden başlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırın ve ardından ocağın altını açıp kaynamaya bırakın.
- Kaynayan şerbete limonun suyunu ekleyerek soğuması için kenara alın.
- Ardından hamuru hazırlayabilirsiniz. Yumurtaları, margarini, irmiği ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarladıktan sonra hafifçe bastırarak oval bir şekil verin. Uçlarını da parmaklarınızla hafifçe sivriltin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Hazırlanan şekerparelerin üzerine yumurta sarısını sürüp, çatalla şekil verin.
- 180 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 17 dakika pişirin.
- Pişen tatlının üzerine ılık şerbeti ilave edin.
- 1-2 dakika dinlendirdikten sonra Antep fıstığı ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz.
Şekerpare, Türk mutfağından şerbetli ve hamurlu bir tatlı. Osmanlı mutfağında yer alır.