Rize’nin Meşhur Pepeçura Tatlısı Tarifi
Tatlılardan Rize’nin Meşhur Nefis Pepeçura Tatlısı Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun
Rize’nin Meşhur Pepeçura Tatlısı Tarifi
Üzüm şırasının mısır unuyla birleştirilip, nefis bir tatlıdır. Pepeçi; samaksa, kara üzüm muhallebisi ve mor üzüm tatlısı olarak da anılır. Karadeniz’de hala birçok evde üzüm zamanı geldiğinde yapılır.
Malzemeler
- 1 kg kokulu siyah üzüm
- 1 su bardağı toz şeker
- 7-8 yemek kaşığı mısır unu (tepeleme)
- 1 tutam tuz
Talimatlar
- Üzümler saplarından taneleri ayrılır Bir güzel yıkanır tencereye konur 10 bardak su ilave edilip kaynatılır.
- Kaynadıktan sonra bir süzgeç yardımıyla çekirdekleri kabukları birbirinden ayırır süzülür.
- Tekrar tencereye konur kaynatılır. Üzerine bir bardak toz şeker eklenir. Mısır unu biraz suyla açılır kaynayan üzüme yavaş yavaş dökülür.
- Katılaşmaya başlayınca bir tutam tuz atılır, ocağın altı kapatılır kaselere dökülür.
- Soğuk servis yapılır.
- Afiyet olsun.
Pepeçi; samaksa, kara üzüm muhallebisi ve mor üzüm tatlısı olarak da anılır. Afiyet olsun