Etli yemeklerinden nefis Saray Usulü Dana Mahmudiye Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Saray Usulü Dana Mahmudiye
Nefis Saray Usulü Dana Mahmudiye Tarifi
Malzemeler
- 2 kg. dana kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı un
- 200 gr. tereyağı
- 4 diş sarımsak
- 2 adet soğan orta boy
- 2 adet taze soğan
- yarım tatlı kaşığı yenibahar
- 500 gr. kuru kayısı
- 250 gr. badem
- yarım adet tarçın kabuğu minik
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Talimatlar
- Tencerede tereyağını eritip minik küpler halinde doğranmış soğan ve sarımsaklarla birlikte kavurun.
- Dana Kuşbaşını tencereye ekleyip harlı ateşte suyunu çekinceye kadar soteleyin. Kıvama gelen dana kuşbaşılarının üzerine karabiber, yeni bahar ve tarçın kabuğu ilave edip baharatları ete yedirinceye kadar kısa bir süre kavurun.
- Unu ilave edip çiğ un kokusunu atıncaya kadar kavurduktan sonra etlerin üzerine 2 parmak su ekleyin. Etler kaynamaya başladığında ateşi kısığa alıp pişirmeye bırakın. Bademleri kaynar suda kısa bir süre haşladıktan sonra soğuk su ile soğutup kabuklarını alın.
- Ufak bir tavada tereyağı ile kabuğu soyulmuş bademleri hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun. Kuru kayısıları doğrayıp sıcak suyun içinde bir süre dinlendirin.
- Pişme kıvamına gelen dana etlerini, kayısıları ve ince şeritler halinde doğranmış taze soğanı ve tuzu ilave edin.
- Saray Usulü Dana Mahmudiye piştiğinde yarım saat dinlendirin. Bu esnada bir tavada tereyağını kızdırıp kırmızı toz biberi ilave edin.
Etli yemeklerinden nefis Saray Usulü Dana Mahmudiye Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..