Etli yemeklerinden nefis Sarımsaklı Akivades Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Sarımsaklı Akivades Tarifi
Akivades (Aquadis) özellikle Kuzey Ege’de Çanakkale-Ayvalık civarlarında bulunan bir tür kum midyesidir. Ülkemizde çok bilinmeyen kum midyesi oldukça da lezzetlidir. Akivades (kum midyesi) nedir? Akivades nasıl pişirilir? Sarımsaklı kum midyesi tarifi
Malzemeler
- 1 kg akivades
- 5-6 diş sarımsak
- ½ demet maydanoz
- zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- 1 adet limonun suyu
Talimatlar
- Akivadesleri güzelce temizlenmesi için suda bekletin.
- Sarımsağı ve biberi ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp sarımsak ve biberi biraz renk alana kadar çevirin.
- Üzerine limon suyunu ekleyin.
- Akivadesleri ve baharatları da tencereye aktarın.
- Üzerine çok az miktar su ekleyip akivadeslerin buhar yardımıyla açılması için kapağını güzelce kapatın.
- Akivadesler açılınca üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
- Afiyet olsun...
Video
Notlar
Her yıl Karadeniz'den çıkarılan, halk arasında "cik cik" olarak bilinen yaklaşık 30 bin ton beyaz kum midyesi Avrupa'ya ihraç ediliyor. Kastamonu Üniversitesi (KÜ) Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Soner Bilen, her yıl Karadeniz'den çıkarılan 30 bin tona yakın beyaz kum midyesinin Avrupa'ya ihraç edildiğini söyledi. Yörede "cik cik" olarak bilinen türün, Türkiye'nin bazı illerindeki fabrikalarda işlendiğini anlatan Bilen, iç piyasada tüketimi olmayan türün Avrupa'ya ihraç edilerek ülkeye döviz girdisi sağladığını ifade etti. Akdeniz mutfağının en sevilen deniz ürünlerinden olan Akivades'in (Japon midyesi / kum midyesi) neslinin yok olmaması için Yunanistan ve Türkiye, bu küçük deniz canlısına özen gösteriyor.
Sarımsaklı kum midyesi tarifi. Afiyet olsun.