Siron (ziron) Tarifi
Ana Yemeklerden Doğu ve Karadeniz yöresinde yapılan nefis Siron (ziron) Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Siron (ziron) Tarifi
Doğu ve Karadeniz bölgelerinde yapılan tariflerden olan Siron yemeği, yufka ve kıyma üzerine yoğurtlu sos dökülerek hazırlanıyor.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 500 g kıyma orta yağlı
- 2 adet kuru soğan
- tuz
- karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 750 ml tavuk suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Talimatlar
- Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanı küçük doğrayıp kıyma ile beraber suyunu çekene kadar kavurun.
- Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın.
- Yufkalarınızı ikiye katlayıp üst üste dizin.
- 3-4 parmak genişliğinde bir rulo yapın.
- Sonra bu ruloyu yine 3 parmak genişliğinde dilimlere ayırarak küçük yufka ruloları elde edin.
- Bunları kesik kısımları üste gelecek şekilde tepsiye dizin.
- 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin Fırından çıkardığınız yufkaların üzerine tavuk suyundan gezdirip hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Kavurduğunuz kıymayı da yufkaların üzerine yayın.
- Sarımsağı dövüp yoğurtla karıştırın. Kıymaların ve yufkaların üzerine yoğurdu gezdirin.
- Bu esnada tereyağını kızdırın. İçine pul biber ve naneleri ekleyin.
- Hafifçe yakıp yoğurdun üzerini bu yağla süsleyin.
Doğu ve Karadeniz bölgelerinde yapılan tariflerden olan Siron yemeği, yufka ve kıyma üzerine yoğurtlu sos dökülerek hazırlanıyor.