Ana Yemeklerden Nefis Temcit Pilavı Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Temcit Pilavı Tarifi
Temcit pilavı özellikle Ramazan aylarında sahurda yenen pilava verilen isimdir. Temcit pilavı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 g dana kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı erişte
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Talimatlar
- Nohut akşamdan ıslatın, ertesi günü yumuşayana kadar haşlayın.
- Etin üzerine ince kıyılmış soğan az tuz ve 5 su bardağı su ekleyin, tencerede ya da düdüklü tencerede pişirin.
- Tencereye tereyağı ve ayçiçeği yağını koyun.
- Isınınca erişteleri atın, pembeleşene dek kavurun.
- Üzerine suda bekletilmeden yıkanmış süzülmüş pirinç ekleyin, 5 dakika kadar kavurun.
- Daha sonra üzerine nohut, suyuyla birlikte soğanlı et, tuz ve karabiber ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısın 10 dakika daha pişirin.
- Yarım saat dinlendirin.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
TEMCİT PİLAVININ ÖYKÜSÜ
Eski zamanlarda sahur vaktinde camilerden yükselen bir dua varmış. Bu duanın adı temcit duasıymış. Temcit duası camilerden yükselmeye başladığı zaman, insanlar uykusundan uyanır, iftardan kalan yemekleri ve pilavı ısıtır sahur yaparmış. Rivayetten yola çıkarak sık sık aynı şeyler tekrarlanması dilimize sıkıldıkları durumu dile getirmek için "Temcit pilavı gibi ısıtıp ısıtıp önüme koyma!" deyimi gelmiş.
Temcit pilavı özellikle Ramazan aylarında sahurda yenen pilava verilen isimdir