Kahvaltılık Nefis Van Çöreği Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Van Çöreği Tarifi
Van mutfağından cevizli iç harcı ile ağızda dağılan nefis Van Çöreği Tarifi.
Malzemeler
- 250 g tereyağı eritilmiş
- 2,5 su bardağı süt ılık
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı şeker
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- un Alabildiği kadar
İç Harcı için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz ince çekilmiş
- tuz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 çay kaşığı pekmez
Talimatlar
- Mayayı, ılık süt ve şekerle eritip aktif hale getirin.
- Daha sonra eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.
- Tuz ve unu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Diğer yandan bir tencereye sıvı yağ koyup orta ateşte ısınan yağa azar azar un ilave edin.
- Çok sulu olmayacak şekilde bir iç hazırlayın.
- Unun kokusu çıkıp rengi hafif dönünce ince çekilmiş ceviz ve biraz tuz ekleyin.
- Ocağı kapatıp iç harcı soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan parçalar koparıp içine soğuyan harçtan koyun ve üstünü kapatarak yavaş yavaş bastırıp iç harcın her tarafa eşit dağılmasını sağlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve pekmez karışımı sürerek çatalla delikler açın.
- 180 ℃'de ısınmış olan fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
Van mutfağından cevizli iç harcı ile ağızda dağılan nefis Van Çöreği