Çorbalardan Osmanlı Mutfağından Nefis Hünkar Çorbası Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Hünkar Çorbası Tarifi
Kökeni Osmanlı mutfağına dayanan nefis Hünkar Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- pul biber
- bane
Talimatlar
- Közlenmiş patlıcanları bir çatal yardımıyla ezin.
- Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- Üzerine soğan ve sarımsağı ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
- Patlıcanı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ardından tavuk suyunu ilave edip güzelce karıştırın.
- Diğer taraftan da yumurta, yoğurt, un, karabiber ve tuzu bir kasede çırpın.
- Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin ve çorbanızı kısık ateşte pişirin.
- Tereyağını bir tavada eritin. Daha sonra nane ve pul biberi ekleyip kızdırın ve çorbanıza ekleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun.
Kökeni Osmanlı mutfağına dayanan nefis Hünkar Çorbası