Doğal, sağlıklı, nefis Kaynatmadan Biber Salçası Yapımı Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Kaynatmadan Biber Salçası Yapımı Tarifi
Yapması kolay Kaynatmadan Biber Salçası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 10 kg kırmızı salçalık biber
- 4 yemek kaşığı iri salça tuzu
- 1 fincan zeytinyağı
Talimatlar
- Salçalık biberler yıkanır. Çekirdekleri çıkarılıp iri parçalara bölünür. İsterseniz rondoda isterseniz kıyma makinasında incecik kıyılır.
- Tepsilere alınıp balkonda güneş gören tarafa alınır. Her gün karıştırılır. Başlangıçta sulanıyor ama ikinci günden sonra suyunu çekmeye başlıyor.
- Katılaştıktan sonra tuz serpilip iyice karıştırılır. Tuzlu halde bir gün daha bekletilir cam kavanoza alınmadan önce zeytinyağı eklenip karıştırılır.
- Kavanozun ağzı sıkıca kapatılır.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
Bu miktar biberden 2 kiloya yakın salça çıkıyor. Miktarı ona göre artırıp eksiltebilirsiniz.
Toplam 5 gün sürdü kıvama gelip kaldırması.
Ama bizde hava güneşli ve sıcaktı. Kullanacağınız tuz mutlaka salçalık olmalı ( Kaya tuzu kullandım) siz iri tuz kullanabilirsiniz.
Ama kullanmadan önce havanda döverek kullanın ki erime problemi olmasın. Tuz ekleyeceğiniz zaman salça hafif sulu olursa tuzun erimesi daha kolay oluyor. Tamamen katılaşmadan kaldırmayın içinde hiç su kalmamalı. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin.
Biber salçası yapmanın püf noktaları
- Salçanızı kaynatırken sürekli karıştırın.
- Karıştırmakta kullandığınız kaşığın tahta olmasına özen gösterin. Aksi takdirde metal kaşık salçanızın sulanmasına neden olacaktır.
- Salçalarınızı koyacağınız kavanozları kaynatıp dezenfekte edin ve kurutun.
Ev yapımı sağlıklı doğal biber salçasını kaynatmadan da yapabilirsiniz. Afiyet olsun