Ana Yemeklerden nefis Kiteli Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Siirt içli köftesi olarak bilinen bu tarifle kolaylıkla Kitel köfteyi yapabileceksiniz.
Kiteli Tarifi
Siirt içli köftesi olarak bilinen bu tarifle kolaylıkla Kitel köfteyi yapabileceksiniz.
Malzemeler
Dışı için;
- ½ kg ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- tuz
- ılık su
İçine;
- 2 adet soğan
- 300 g orta yağlı kıyma
- birkaç dal maydanoz
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ yada margarin
- 1 tatlı, kaşığı. reyhan
- tuz
- karabiber
- pul biber
Talimatlar
- Bulgur, su ve tuzu derin bir kaba alın.
- Bulgur tüm sertliğini kaybedip, yumuşayana kadar, irmik ile elimizle su ekleyerek iyice yoğurun(yaklaşık 15-20 dk)
- İç malzeme için ince kıyılmış soğanı yağ ile kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
- Baharat ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız bulgurlu harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve baş parmağınızla açıp, aynı içli köfte gibi inceltin.
- İçine kıymalı iç harçtan 1 çorba kaşığı koyun ve kapatın.
- Üçgen yada yuvarlak şekil vererek yassılaştırın.
- İç malzeme bitene kadar işleme devam edin.
- Tencereye sıcak su, 2 tane limon tuzu, tuz ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Yaptığınız hamurları 4er 5er tane atarak haşlayın. Su üstüne çıkıyorsa pişmiş demektir.
- Üzerine eritilmiş tereyağı dökülebilir.
Siirt içli köftesi olarak bilinen bu tarifle kolaylıkla Kitel köfteyi yapabileceksiniz.