Lübnan Mutfağı’ndan FOUL MUDAMAS (Bakla) Tarifi
Kahvaltılık nefis Lübnan Mutfağı’ndan FOUL MUDAMAS (Bakla) Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Lübnan Mutfağı'ndan FOUL MUDAMAS (Bakla) Tarifi
Foul mudamas, Doğu Akdeniz ve Orta Doğu bölgesinde popüler bir yemektir. Hatta Mısırlılar onu ulusal yemekleri haline getirmişler, o kadar ki beslenmelerinde çok önemli. Bazen üzerine sahanda yumurta konur, ancak temel gereksinim Arapça'da 'foul' olarak da bilinen bakladır.
Malzemeler
- 1 kutu faul ve nohut
- 1 diş sarımsak
- bir tutam tuz
- bir tutam kimyon
- limon suyu taze
- zeytinyağı
- 1 adet domates ince doğranmış
Süslemek için:
- birkaç dal maydanoz
Talimatlar
- Bir faul kutusu açın ve fasulyeleri durulayın
- Faulü küçük bir tencereye ekleyin ve suyla kaplayın
- Orta ateşte beş dakika ısıtın
- Bu sırada geniş bir kapta tuzu ekleyin ve bir diş sarımsağı havaneli ile dövün.
- Kimyon ve limonu ekleyin ve hepsini karıştırın
- Isıtıldığında, kirli suyun ¾'ünü bir bardağa boşaltın. Çok kuruysa biraz su eklemeniz gerekebilir.
- Faul fasulyelerinin bir kısmını havaneli ile hafifçe dövün, böylece bazıları ezilir ve bazıları ezilmez.
- Kötü karışımı sarımsak, limon ve kimyon ile kaseye dökün.
- Gerekirse tuzu karıştırın ve ayarlayın
- Faulü küçük bir terakota kaseye koyun ve üstüne biraz sızma zeytinyağı gezdirin.
- Doğranmış domates ve maydanozla süsleyin.
- Yassı ekmek ve küçük bir yan tabak turşu, dilimlenmiş domates, nane, zeytin, turp ve salatalık ile servis yapın
Foul mudamas, Doğu Akdeniz ve Orta Doğu bölgesinde popüler bir yemektir. Hatta Mısırlılar onu ulusal yemekleri haline getirmişler, o kadar ki beslenmelerinde çok önemli.