Ana Yemeklerden Nefis Özbek Pilavı Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Özbek Pilavı Tarifi
Özbekistan'da özbek pilavı nasıl yapılır? Orjinal Özbek pilavı yapılışı ve malzemeleri
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan piyazlık doğranmış
- 5 adet havuç orta boy, rendelenmiş
- 400 g kuzu eti kuşbaşı
- 3 su bardağı pirinç
- 5,5 su bardağı sıcak su
- 2 baş sarımsak
- tuz
- kimyon
- karabiber
Talimatlar
- Öncelikle pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağı eritilir.
- Piyazlık doğranan soğanlar eklenir ve karamelize oluncaya kadar kavrulur.
- Kuşbaşı etleri tencereye eklenir suyunu çekene kadar kavrulur. Dilerseniz bu aşamada etleri öncesinden haşlayarak da yapabilirsiniz.
- Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçlar eklenir ve karıştırılır.
- Havuçlar yumuşayınca pirinçler eklenir ve 3 dakika daha kavrulur.
- Su, tuz, kimyon ve karabiber de eklendikten sonra karıştırılır.
- 2 baş sarımsak pilavın üstüne koyularak hafifçe bastırılır.
- Tencerenin kapağı kapatılır ve kaynayıncaya kadar 5 dakika yüksek ateşte, 10 dk kısık ateşte pişirilir.
- Ardından üzerine kağıt havlu konur ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır ve servis edilir.
Video
Notlar
Özbek pilavı hangi baharatlar konur?
Hakiki Özbek Gelinden Hakiki Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr koyun (dana eti)
- 500 gr havuç
- 3-4 bardak pirinç
- 1 büyük kuru soğan.
- 300 ml sıvı yağ
- Zira (tane kimyon)-bulamazsanız toz kimyon da kullanabilirsiniz.
- 1 çay kaşığı zerdeçal (kurkuma)
- Karabiber
Orjinal Özbek pilavı yapılışı