Kahvaltılık nefis Uşak Mutfağından Haşhaşlı Katmer Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Uşak Mutfağından Haşhaşlı Katmer Tarifi
Yörelere göre farklı şekillerde yapılan katmer, Uşak’ta bol miktarda haşhaşla karşımıza çıkıyor. Uşak usulü haşhaşlı katmer nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ paket hamur mayası kuru
- Aldığı kadar ılık su
İç harcı için:
- 1 su bardağı haşhaş dövülmüş
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 50 g tereyağı
Talimatlar
- Haşhaşı derin bir kasede sıvı yağla karıştırın.
- Un, maya ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Azar azar ılık su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru küçük bezelere ayırıp açın.
- Üstlerine haşhaşlı yağ karışımını sürüp ikiye katlayın.
- Üzerine yeniden haşhaşlı yağ sürüp bir daha ikiye katlayın.
- Elde ettiğiniz bol haşhaşlı kare hamuru merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
- Sacın üzerinde ya da çok az yağladığınız tavada pişirip sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
Yörelere göre farklı şekillerde yapılan katmer, Uşak’ta bol miktarda haşhaşla karşımıza çıkıyor