Osmanlı mutfağından nefis Elma Dolması Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Osmanlı Mutfağından Elma Dolması Tarifi
Osmanlı mutfağından gelen lezzet Elma Dolması Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 6 adet elma
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
- ½ su bardağı sıcak su
- maydanoz
- nane
- 1 tutam dolma baharı
- karabiber
- 1 tutam toz şeker
- tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Talimatlar
- Soğanları soyup robottan geçirin. Zeytinyağını tencereye ekleyip ısıtın.
- Eklediğiniz dolmalık fıstık ve soğanı zeytinyağında kavurun. Tencereye kuş üzümü, tuz, karabiber, dolma baharı katın; sıcak suyu da ekleyin ve karıştırın.
- Birkaç dal aldığınız nane ve maydanozu ince ince kıyın ve tencereye ekleyin.
- Toz şeker ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın. Elmaları soyun. Çekirdeklerini çıkarıp içlerini oyun.
- Elmaları hazırladığınız pilav ile doldurun.
- Elmaları yayvan bir tencereye dizin ve 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyerek pirinçler kısık ateşte yumuşayana denk pişirin.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
Elma dolması nedir, ne demek?
Elma dolması veya Tuffâhiyye bir çeşit dolmadır. Osmanlı mutfağında yapılan yemektir. Farklı illerde ve İstanbul mutfağında yapılmaktadır. .
Elma dolması hangi yöreye aittir?
Pirinçli Elma Dolması - Niğde. Elma dolması: Erzurum, Kars ve Ardahan illerinde oldukça yapılan bir yemektir.
Osmanlı mutfağından gelen lezzet Elma Dolması. Afiyet olsun