Etli yemeklerden nefis Ali Nazik Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun..
Nefis Ali Nazik Tarifi
Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, vazgeçilmez nefis Alinazik Tarifi
Malzemeler
- 1 kg patlıcan
- 4 diş sarımsak
- 50 ml süzme yoğurt
- 30 g margarin
- 900 g kıyma (orta yağlı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
Talimatlar
- Öncelikle patlıcanları yıkayın ve üst kısımlarını çatalla delip fırında ya da ocakta közleyin.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra, ince ince doğrayın ve bir servis tabağına alın.
- Sarımsakları ezip süzme yoğurdun içine ekleyin.
- Margarini bir sos tenceresinde eritin.
- Kıyma, salça ve önceden doğradığınız biberleri ekleyin. Kıymanın rengi dönene kadar iyice kavurun.
- Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Bir servis tabağına sırasıyla közleyip doğradığınız patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve kıymalı harçtan koyup sıcak servis yapın.
Video
Notlar
Alinazik tarifinin püf noktaları
- Terleyecek ve daha kolay soyulacaktır.
- Etinizi kısık ateşte suyunu salana kadar ağır ağır pişirin ve yumuşacık olmasını sağlayın.
- Yoğurdun üzerine etleri çok sıcakken aktarmama özen gösterin.
- Çok sıcak et, yoğurdun sulanmasına neden olacak ve yemeğinizin tadını etkileyecektir
Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, vazgeçilmez nefis Alinazik Tarifi